Производство продуктов питания для веганов

Постоянное развитие в области продуктов питания для веганов предъявляет все более высокие требования к планированию производства. С появлением новых источников белка и, в частности, сырья возникают не только новые идеи, но и новые технологические трудности, которые необходимо учитывать с самого начала. Для успешной разработки и производства продуктов питания для веганов компания Ruland Engineering применяет свой богатый опыт в области планирования производства.

При разработке продуктов питания для веганов решающее значение имеет целостное понимание всего производственного процесса. Мы придаем большое значение пониманию пределов и ограничений на всех уровнях, вплоть до промышленного производства. Кроме технологически и экономически оптимизированных процессов при проектировании производства также учитываются и различные физические факторы, определяющие качество, такие как температура, способы крепления и резки.

Оценка проектных рисков является неотъемлемой частью нашего подхода. После успешных лабораторных испытаний мы не ограничиваемся анализом технологий и параметров, которые могут быть внедрены в промышленном объеме. Также встает вопрос о том, как следует перерабатывать сырье, существуют ли параллельные этапы технологического процесса и проводился ли анализ непосредственного влияния на качество отдельных этапов. Когда полностью описан производственный процесс и определены критические факторы, начинается этап проектирования. На этом этапе оценка рисков включает аспекты выхода на рынок, производительности и безопасности пищевых продуктов. Насколько успешен будет данный продукт и какие могут быть цены? Хотя меры, касающиеся обеспечения гигиены, и связаны с затратами, риски, связанные с загрязнением, плохим качеством продукции, попадающими в продукты аллергенами и прочими загрязнителями, могут оказаться очень дорогостоящими и, в первую очередь, нанести ущерб репутации компании. Мы стремимся всесторонне взвешивать приемлемые риски и в то же время контролировать затраты на проект.

Чистота каждой технологической системы имеет решающее значение для ее успеха. Компания Ruland Engineering полагается на эффективные гигиеничные процессы. Определены четкие требования по очистке, а программы очистки оптимизированы в зависимости от среды, температуры и концентрации. Это дает надежную гарантию требуемого уровня гигиены. Результаты очистки проверяются различными методами, такими как контроль промывочной воды, измерение АТФ, тесты на рибофлавин или микробиологическая проверка.

После тщательного проектирования системы и технологического процесса следует пробный запуск производства в полупромышленных и опытных объемах. Здесь мы используем различные подходы. Это может быть как сотрудничество с партнерами по профессиональному проектированию, так и инвестирование в свои собственные испытательные установки. Успешное опытное производство служит основой для проектирования уже реальной производственной установки.

При внедрении процессов с использованием ферментов, культур или других микроорганизмов создаются идеальные условия. Компания Ruland Engineering учитывает фактические требования и соответствующим образом оснащает ферментаторы. Точное планирование также имеет решающее значение для дозирующего и смешивающего оборудования для обеспечения однородности продуктов и компенсации изменений в составе сырья. Инфраструктура для подачи рабочего сырья подбирается с особой тщательностью, чтобы не ухудшить рабочие характеристики установки.

Компания Ruland Engineering уже два десятилетия является надежным партнером в области планирования производства. Мы планируем инновационные заводы, используя идеальное управление проектами, принципы бережливости и дальновидности, богатые познания и многолетний опыт. Мы разбираемся в продукции и факторах, влияющих на качество и производительность, и наш целостный подход гарантирует успех ваших проектов. Обратитесь в компанию Ruland Engineering, и мы поможем вам решить проблемы планирования производства при разработке продуктов питания для веганов. Мы предлагаем не только функционирующие и прибыльные технологические установки, но и безопасность партнера, который находится рядом с вами во время планирования и реализации.