От улья к уникальному продукту

Благодаря совместным усилиям была спроектирована современная производственная компания производящая и перерабатывающая пчеловодческую продукцию по специализированной технологии. Возможно, пчелы и не видели динозавров, но вероятнее всего они появились на Земле от 40 до 50 миллионов лет назад. Петроглифы, которым около 9000 лет подтверждают занятие ранних людей пчеловодством и добычей меда. До открытия сахара, мед был единственной сладостью и поэтому высоко ценился и был невероятно дорог. Уже в те давние времена целебные свойства продуктов пчеловодства были хорошо известны.

В России к пчелам особое отношение, поскольку продукты пчеловодства издавна используются для изготовления традиционных лекарств. Например, прополис используется как натуральный продукт для ухода за зубами и ротовой полостью. Фестиваль урожая, состоящий из трех частей и почитаемый Русской Православной Церковью, называется Медовый спас, поскольку в случае нужды люди могли улучшить свои условия существования благодаря пчелам и пчеловодству.

Основатели Tentorium, российской компании с офисом в Перми, также преодолели тяжелые времена благодаря пчеловодству, и в 1990 году разработали крайне успешную линейку продуктов на основе русских традиций. В настоящее время, Tentorium — один из мировых лидеров производства апи-фито продуктов и единственный производитель полного цикла, перерабатывающий все вещества, производимые пчелами. Рецепты традиционной медицины дополняются продуктами на основе современных научных исследований.

Линейка продуктов компании Tentorium состоит из различные пищевых добавок и товаров для здорового питания и косметического ухода, которые содержат компоненты, производимые пчелами. Различные призы и награды подтверждают высокий уровень креативности и инновационность производимой продукции Tentorium. Более 100 различных продуктов, которые ранее производились в основном вручную, распространяются по системе прямого маркетинга, включающей в себя сотни тысяч дистрибьюторов.

В рамках консалтингового проекта фирма Ruland разработала эксплуатационную и производственную концепции для изготовления меда, смесей меда, экстрактов прополиса, драже и косметических кремов. Все рецепты были проанализированы вместе с заказчиком. Для организации промышленного производства отбирались наиболее подходящие процедуры, а часть стадий технологического процесса разрабатывалась заново. Возможности масштабирования стадий производственного процесса отрабатывалось на испытательных стендах в технологической лаборатории фирмы Ruland. Концепция пчелиной фабрики охватывала все составляющие производства, начиная от подачи электропитания и подвода энергетических коммуникаций на все участки производственного цикла до оптимизации фасовки и упаковки. Для организации взаимодействия между разнообразными системами предприятия, разработанными независимыми производителями, фирма Ruland привлекла партнеров, специализирующихся на интеграции различных компонентов в единую систему, и несущих полную ответственность за ввод завода в эксплуатацию. Для расширения и модернизации существующего предприятия специалисты фирмы Ruland применили свой опыт разработки и реструктуризации производств, делая особый упор на увеличение энергоэффективности и гарантии гигиеничной конструкции зданий.

Изменения коснулась и существующего предприятия, на котором специалисты Ruland провели масштабную реструктуризацию, расширив и модернизировав производство, а также значительно повысив его энергоэффективность и гигиеническую безопасность здания.

Для эффективного использования энергии теплоэлектроцентрали (ТЭЦ) использовался единый подход для проектирования всех рабочих зон. Потребление электричества и уровень температуры процесса были оптимизированы, что позволило компании Tentorium практически полностью использовать тепло, генерируемое ТЭЦ, для обогрева зданий и в технологическом процессе. Для водоподготовки была изготовлена система обратного осмоса с размещенной на выходе установкой для смягчения воды. Получаемая вода хорошо подходит для высокотемпературной очистки и санитарной обработки. В зоне переработки сырья, которая включает в себя производство сахарной глазури, использование взрывобезопасных мельниц позволило с минимальными усилиями обеспечить соответствие правилам взрывобезопасности. Процесс измельчения протекает настолько бережно, что даже пыльца измельчается в тончайшую пудру без нагрева или риска слипания.

Мед, собранный пчеловодами в русских лесах необходимо тщательно проверить и удалить из него все посторонние частицы, оставленные пчелами. После предварительного выдерживания мед извлекается из транспортной упаковки и фильтруется. Партии сырья подготавливаются в перемешивающей установке. Для получения традиционных медовых смесей добавляются необходимые ингредиенты. Готовый продукт фасуется, маркируется и упаковывается на автоматической линии.

Для изготовления кремов на основе воска был разработан процесс очистки воска. Очищенный воск перемешивается с дополнительными ингредиентами и гомогенизируется. Сразу после этого он стерильно фасуется в пластиковые банки, маркируется и упаковывается без какого-либо вмешательства человека. Так как компания Tentorium частично использует растительные экстракты на основе спирта, то необходимо соблюдать не только российские правила гигиены в производстве косметической продукции, но и региональные правила взрывобезопасности для производств.